Mikrobylinky sú mladé výhonky zeleniny a bylín, ktoré sa zbierajú v ranom štádiu rastu – zvyčajne 7 až 21 dní po vyklíčení. V tomto štádiu majú len niekoľko lístkov, no napriek svojej veľkosti sú výnimočne bohaté na živiny a chuť. Medzi najobľúbenejšie druhy mikrobyliniek patria reďkovka, brokolica, hrášok, slnečnica, koriander, bazalka či horčica.
Tieto drobné rastlinky sú doslova výživovou bombou. Obsahujú až 40-krát viac vitamínov a antioxidantov ako ich dospelé formy. Sú bohaté na vitamíny A, C, E a K, ako aj na minerály ako železo, zinok či draslík. Okrem toho obsahujú polyfenoly a flavonoidy, ktoré majú silné protizápalové účinky.
Pravidelná konzumácia mikrobyliniek môže podporiť imunitný systém, zlepšiť trávenie, prispieť k zdraviu srdca a znížiť riziko chronických ochorení. Vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokej výživovej hodnote sú ideálnou súčasťou zdravého životného štýlu. Navyše, ich intenzívna chuť dodá jedlám sviežosť a farebnosť – od jemne sladkej po pikantnú.
Mikrobylinky sú mimoriadne univerzálne. Skvelo sa hodia do šalátov, smoothie, polievok, sendvičov, omelety či ako dekorácia na hotové jedlá. Ich chuť a vzhľad dokážu aj jednoduché jedlo premeniť na kulinársky zážitok.
Mikrobylinky sú malý zázrak prírody – jednoduché na pestovanie, výživovo bohaté a chuťovo výnimočné. Či už ich pestujete na parapete, balkóne alebo v kuchyni, prinesú do vášho života viac zdravia, farieb a radosti. Stačí pár dní a môžete si vychutnať vlastnú čerstvú úrodu priamo z domova.
Dnes sa trieda prvákov premenila na malých záhradkárov. Pod vedením pani učiteľky sa naučili, čo sú to mikrobylinky, prečo sú zdravé a ako sa o ne starať. Každý si pripravil svoj vlastný kvetináč, nasypal doň substrát a opatrne rozsypal semienka reďkovky, hrášku alebo rukoly. Potom ich jemne postriekali vodou a zakryli, aby sa semienka cítili ako v teplej perinke. Deti boli zvedavé, kedy sa objavia prvé lístky, a sľúbili, že sa o svoje rastlinky budú každý deň starať.
Táto aktivita nebola len zábavná, ale aj poučná – deti sa učia trpezlivosti, starostlivosti a získali vzťah k prírode. A možno sa medzi nimi skrýva aj budúci záhradník či kuchár!